দেশের বিভিন্ন শহর ও নগরের রাস্তার পাশের অস্থায়ী খাবার দোকানগুলোকে নিবন্ধনের আওতায় আনার উদ্যোগ নিয়েছে সরকার। খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা, স্বাস্থ্যসম্মত পরিবেশ বজায় রাখা এবং পথখাবার বিক্রেতাদের একটি নির্দিষ্ট কাঠামোর মধ্যে আনাই এই উদ্যোগের প্রধান লক্ষ্য।
তিনি বলেন, এসব দোকানে বিক্রি হওয়া অস্বাস্থ্যকর খাবার থেকে মানুষের স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি হওয়ায় বিষয়টিকে গুরুত্ব দেওয়া হচ্ছে।
মঙ্গলবার (২৭ অক্টোবর) সচিবালয়ে তথ্য অধিদপ্তরের সম্মেলনকক্ষে এক সংবাদ সম্মেলনে তিনি এ কথা জানান। তিনি বলেন, রাস্তার পাশের এসব অস্থায়ী দোকানের খাবার অনেকেই পছন্দ করে খান।
অনিয়ন্ত্রিত ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে রাস্তার পাশের এসব দোকান পরিচালনা করা হয়, যা জনস্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। নতুন এই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে প্রতিটি অস্থায়ী খাবার দোকানকে একটি নির্দিষ্ট নিবন্ধন নম্বর দেওয়া হবে। নিবন্ধনের আগে এবং পরে বিক্রেতাদের খাদ্য প্রস্তুত ও পরিবেশনের ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলার বিষয়ে প্রয়োজনীয় নির্দেশনা ও প্রশিক্ষণ প্রদান করা হবে।
তিনি আরও বলেন, এই নিবন্ধনের মূল উদ্দেশ্য ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীদের বাধা দেওয়া বা তাদের ব্যবসায়িক সুবিধা বিঘ্নিত করা নয়; বরং তাদের ব্যবসাকে স্বীকৃতি দেওয়া এবং ক্রেতাদের স্বাস্থ্যঝুঁকি কমানো। নিবন্ধন প্রক্রিয়া সহজ ও স্বল্প খরচে করার পরিকল্পনা রাখা হয়েছে, যাতে সাধারণ ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীরা সহজেই এতে অংশ নিতে পারেন।
প্রশাসন ও বিশেষজ্ঞদের মতে, এ উদ্যোগ সঠিকভাবে বাস্তবায়িত হলে একদিকে যেমন সাধারণ ক্রেতারা নিরাপদ খাবার পাবেন, অন্যদিকে পথখাবার বিক্রেতারাও একটি স্থায়ী ও সুশৃঙ্খল কাঠামোর অধীনে ব্যবসা পরিচালনা করতে পারবেন।
